地瓜球

韓式裱花，最近似乎很紅！一般的韓式裱花是用韓國白奶油來擠，但我不愛用這個，因為它沒標示任何成分，總覺得用起來怪怪的！而且我是個不愛吃打發鮮奶油的人，跟我比較好的朋友我的應該都知道我喝Starbucks的Mocha時，會特別叫夥伴不要加鮮奶油😂😂 

其實現在蠻多人看到鮮奶油蛋糕上的奶油花也會自動挖掉，自己也是其中之一！說實在的，感覺鮮奶油擠花似乎「中看不中用」，這樣就白費製作者的用心啦！

自己很幸運的，在之前曾經上過一個老師的課，學了基礎的韓式裱花蛋糕。但自己從沒自己動手做過😅在上週末時，因為準備期中考準備的很煩躁，於是想利用一些時間做做看！

首先，我的蛋糕體是7吋大小，運用自製的草莓果泥做成草莓戚風蛋糕

看完上面這張圖片，大家一定很好奇草莓蛋糕為什麼不是粉紅色的，而是像一般海綿蛋糕的顏色？我必須說，如果真讓蛋糕體看起來是粉紅色，那就真的要有警覺了！運用天然草莓果泥製成的蛋糕，其實並不大會把蛋糕染色，若是看到蛋糕體為粉紅色，可能要添加化學色素才有辦法那麼粉喔！ 

蛋糕放量出爐後，接下來就是擠花的部分了！因我不愛奶油，所以用豆沙代替，豆沙吃起來比奶油爽口，自己也把甜度減低，讓身體別有大負擔！

成品如上！豆沙花的顏色是用自製天然色素粉調的，一樣不含任何的化學添加劑！成品自己還算滿意，只是擠花還要再多練習就是了！尤其豆沙比奶油硬，須較費力，擠完這個蛋糕我都覺得我長肌肉了😆😆