我是去年夏天畢業的新娘,之前親戚結婚選用舊振南,當時就覺得超好吃的!所以輪到我
結婚時,在決定中式大餅就只看了這家。
我和隊友是在去年5月下訂的,正巧碰上舊振南的折扣月,不只有原本的折扣,還另享滿
]]>材料:
塔皮
低筋麵粉 75g
]]>最常做的是可可、檸檬和伯爵口味,偶爾也會採用當季的水果來開發新口味,以下第三張圖的百香口味就是去年試過的口味,成品還不賴喔!之前也有想過要試試抹茶口味,但一開始不太成功,還在改良配方中,所以請大家拭目以待吧!
這款滿氣質的,其實不管是阿嬤也好,其他女孩兒戴起來也會很好看哦!沒有年齡限制:)
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過幾天再來編送外婆的帽子~
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一開始我們先統一到P301教室集合,手機等等的通訊設備必須放在信封內交給前面的老師保管,待考完試後才可拿回並直接離開考場。我們總共有77位修課的同學,每組分成10個梯次,共8組。我是第7梯次進去考的,所以從下午1:10進了教室後,得等到3點半才輪到我考試。這邊我覺得有點小問題,因為應考人數多、考官少,所以拖的時間很長,我覺得若增加考官與標準病人數量,就不至於讓大家有那麼多的空等時間,這點在寫回饋單時也有同學提出。
首先是閱讀考生指引,我的題目主要的重點在於戒菸貼片與咀嚼錠的衛教,鈴響後進考場,待標準病人進場後我先是嚇了一跳!不知道是哪班的學妹擔任這個職務,臉真的超臭......臭到我一開始愣住了!但之後有定下心來解決病人的問題,後來結束時考官有給予回饋,大部分是肯定的,當然也有需要改進的地方。
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我買的是小林12L的攪拌機,機身一般來說只有白色,但在烘焙展上有推出好幾款限定色,而我入手的顏色是我覺得最美的粉紫色。他有推出蠻多種combo,我選擇的是全配,也就是有攪拌球、白鐵扇、C勾、S勾。
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這次所用的方式是「中種法」。它的基本定義就是使用二次攪拌,第一次攪拌取配方中 60%~85% 的麵粉和比麵粉重 55%~60% 的水,以及酵母混合攪拌,揉出的麵糰叫『中種麵糰』,又稱『種麵糰』;第二次攪拌將基本發酵後體積膨脹的中種麵糰切成小塊,加入其他如糖、水、鹽等材料繼續攪拌,待水分被麵糰吸收後,再加入油脂材料一起攪拌(油脂會妨礙麵粉與水的結合,對麵筋的形成造成阻礙),揉出的麵糰即是『主麵糰』。
但如果是用攪拌機攪麵糰,就沒有上述材料先加或後加的問題,只要第一次和第二次分開做即可。我這次是用攪拌機做,所以我記錄下來的圖片和做法是攪拌機的方式。
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其實現在蠻多人看到鮮奶油蛋糕上的奶油花也會自動挖掉,自己也是其中之一!說實在的,感覺鮮奶油擠花似乎「中看不中用」,這樣就白費製作者的用心啦!
自己很幸運的,在之前曾經上過一個老師的課,學了基礎的韓式裱花蛋糕。但自己從沒自己動手做過😅在上週末時,因為準備期中考準備的很煩躁,於是想利用一些時間做做看!
]]>綜合愛料理上面的食譜,我找到一個最適合自己的版本,回家途中就繞到愛買去採買食材了!其實也只有買了白蘿蔔x1和牛腩一斤左右而已,其他家裡都有XDD
從開始玩烘焙以來,其實一直沒有預期有一天會用這個來賺錢,單純只是看見親朋好友吃到自己手做的東西那種滿足的表情會讓自己覺得很開心而已。
今年八月底時收到了一個任務,幫朋友在他們結婚時做婚禮小物!收到任務時其實超興奮的,因為自己從沒有這方面的經驗,對我來說是種突破,但另一方面我也有點擔心自己做不好。婚禮小物是近幾年興起的東西,我其實很少去人家的喜宴,所以一直在擔憂自己到底能不能做出令人滿意的作品?但在跟新郎溝通了一下後,終於決定好婚禮小物的主題了------ Cake Pops!
今年十月底我就開始北上桃園實習了,隨著婚禮日期越來越接近,我也開始緊張了!因為數量高達200支,實在很怕自己會不會開天窗?我在甜點方面算是個很龜毛的人,什麼材料都要用好的,因為我會覺得:「我自己不吃的東西,為甚麼要給別人吃?」為了找到心目中理想的包裝,也跑了好大一趟從龍潭跑到接近鶯歌去拿包材,就是為了美美的成品!
因為是食品類,有時效性,所以我沒辦法提早開始做,只能在婚禮前兩天下班後開始動工,光是要烤至少200顆蛋糕球就花了好幾個小時,這還算是最輕鬆的工程。接下來塗巧克力、上糖珠、包裝才是大工程!林林總總從前一天下班開始弄到隔天早上五點才收工,殊不知我隔天還要上班阿~~~~ 隔天上班都不知道自己在幹嘛,整個呈現呆滯狀態,幸好一切都很順利,沒有出任何trouble!
]]>祢會來到我們家要從15年前說起。
西元2000年,我8歲。
某個夏日清晨,和諧的巷弄裡出現了些許的不平靜,家裡周邊被小偷闖空門了。當時家裡其實有養一隻米克斯,叫「阿虎」,但當時他年事已高(13歲),因此反應較不靈敏,在家人的討論下,決定再帶一隻狗狗回來顧家。小阿姨當時剛研究所畢業不久,就和朋友一起到流浪動物之家領養了點點回來。
第一次見到點點是在家門口,當時阿姨緩緩地騎著機車,腳踏墊上有一個裝葡萄的箱子,裡面發出嗚嗚聲,到家後打開箱子,看見紙箱有尿液,而祢用水汪汪的大眼睛看著我們,感覺似乎有點驚恐又好奇。來到家後,我們先把妳放在籠子裡,等到情緒慢慢穩定後才放出來。祢在籠子的那幾天,我無時無刻都過去跟祢說話、逗祢玩,慢慢地,我們建立了一定的信任感。從那時開始,祢成了我第二個弟弟。
]]>這可是我從國中到高中的回憶呀......
一直在想要不要把文章留下來,但經過一番深思熟慮後,想想還是算了~~照片download下來就好!!
(其實有一半原因也是我懶得備份啦)
畢竟舊的不去新的不來嘛~~人還是要展望一下未來的!!!
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